Pudingos túrós tekercs

0
2694

A recept hozzávalói 4 személyre:
45 dkg liszt, 2 dl langyos tej, 6 dkg puha margarin, 3 dkg élesztő, 1 db tojás, 7 dkg porcukor, reszelt citromhéj, 1 kávéskanál őrölt zöld kardamommag (elhagyható, de ettől lesz pikáns íze)
1 db tojás a lekenéshez
A töltelékhez: 25 dkg túró, 1 csomag tejszínes-vaníliás pudingpor, 8 dkg cukor, 3 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, kevés rum, amibe felhasználás előtt a mazsolát áztatom
1 db biocitrom reszelt héja.

Elkészítése:
Az élesztőt 1 dl tejjel, és egy kevés cukorral futtassuk fel. A liszthez adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat, és a puha margarint. A tésztát dolgozzuk össze, és meleg helyen letakarva hagyjuk kelni 1 órát.
Közben készítsük el a tölteléket.A pudingport keverjük simára a cukrokkal, és egy kevés tejjel, majd hozzáadva a maradék tejet főzzük sűrűre. Keverjük hozzá a megmosott, és lecsepegtetett mazsolát, majd a szitán áttört túrót.Mikor megkelt a tésztánk nyújtsuk ki fél cm vastagságúra, kenjük meg a töltelékkel, és tekerjük fel.
Előmelegített sütőben, szilikonnal bélelt sütőlapon süssük meg a 2 cm vastagságúra felvágott csigákat.
A tetejüket kenjük le felvert tojással.170 hőfokon 15-20 perc alatt megsülnek. Ne helyezzük őket túl közel egymáshoz, mert sütés közben megnőnek. Porcukorral megszórva tálaljuk.Frissen a legfinomabb! A 4 személyre számolt adagból kb. 18 db lesz.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .