Cseh túrós bukta

0
694

cseh turos buktaHozzávalók:
A kakaós csiga tésztája; 30 dkg áttört tehéntúró, 20 dkg porcukor, 1 tojás és a tésztából kimaradó fehérje, 5 dkg mazsola, egy kevés reszelt citromhéj.

Elkészítése:
Bedagasztjuk és megkelesztjük a kakaós csiga tésztáját. Ezután a tésztát másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, nagy fánkszaggatóval kerek lapokat szúrunk ki belőle, és a szép fánkok közepét a kilós súllyal úgy nyomjuk be, hogy egy mélyedést kapjunk. Ebbe a mélyedésbe töltjük a túrókrémet. A túrót a cukorral meg a tojássárgájával habosra keverjük, majd beletesszük a mazsolát meg a tojások kemény habbá vert fehérjét. (Egy fehérjét félreteszünk, és ezzel kenjük meg a túró körül a tésztakoszorút.) Akkor tesszük a sütőbe, amikor begyújtottuk, hogy még ott is keljen, és közepes tűznél szép pirosra sütjük.

LEAVE A REPLY