Eperlekváros fánk

0
1038

Eperlekváros fánkHozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 3 db tojás sárgája, 5 g só, 3 kanál porcukor, 6 dkg vaj, citrom reszelt héja
Töltelék: eperlekvár

Elkészítés:
Kevés liszből, minimális porcukorból, langyos tejből és élesztőből kovászt készítünk. Érleljük kb. 25 percig meleg helyen. A vajat kikeverjük egy tálban a porcukorral, a tojásokat egyenként hozzáadjuk a keverékhez, a többi alapanyagot is elkeverjük, legvégül a kovászt is hozzáadjuk. 23-30 percig meleg helyen kelesztjük.
15-20 mm vastagra nyújtjuk a tésztát. Lisztbe mártott kerek (80-90 mm átmérőjű) kiszúróval kiszaggatjuk a fánkokat. Letakarva újra érleljük, majd bő forró olajban kisütjük. Megfordítjuk, hogy mindkét oldala egyenletesen süljön meg. Melegen megtölthetjük eperlekvárral, vagy ízlés szerint barackízzel. Porcukorral meghintve tálaljuk.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .