Ökörszem

0
458

ÖkörszemHozzávalók:
A tésztához:50 dkg liszt, 2,5 dkg friss élesztő, 2,5 dl tej, 3 dkg vaj, 4 dkg cukor, 1/2 kávéskanál só, 1 tojás, fél citrom reszelt héja
A töltelékhez:50 dkg túró, 3-4 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só, 3 közepes méretű krumpli
A kenéshez:tej
Elkészítése:
A töltelékhez a krumplit puhára főzzük, összetörjük és a többi hozzávalóval elkeverjük.
Egy dl langyos tejben egy kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék langyos tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Lefedve meleg helyen háromszorosára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát és 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval köröket szúrunk ki belőle, amiket aztán sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk.
Egy megfelelő méretű pohár aljával mélyedést nyomunk a tésztakorongok közepébe és ebbe kanalazzuk a tölteléket.
A tepsiben még 20-25 percet kelesztjük, majd körben a tészta szélét megkenjük tejjel.
180 fokra melegített sütőben megsütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.Forrás

LEAVE A REPLY