Sós csavart zsemle

0
124

Sós csavart zsemleA jól bevált zsömle most csavart formában, sóval.
Hozzávalók:
60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3,8-4 dl tej, 15 g só, 15 g cukor, 1 tojás, 2 dkg vaj
A tetejére:2-3 evőkanál tej, durva szemű só
Elkészítése:
Másfél dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót (kelesztő)tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk
Lefedve langyos helyen legalább duplájára kelesztjük. Finoman átdagasztjuk a tésztát, majd újra kelesztjük.
Ha másodszor is megkelt, enyhén lisztezett felületen 12 egyenlő részre osztjuk a tésztát.
Mindegyikből 35-40 cm-es rudat sodrunk, majd egyszerűen csomót kötünk rájuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra rakjuk őket egymástól nagyobb távolságra, és letakarva még fél órát kelesztjük.
A tetejüket megkenjük tejjel és megszórjuk sóval.
200 fokra melegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranyszínűre nem pirul.
Villanysütő esetén 200 fokon 15 perc a sütési idő, alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül. A rács, amire a tepsit helyezzük, a sütő alsó harmadában legyen.
A forró zsömléket konyharuhával 5 percig letakarjuk, hogy átpuhuljanak.Forrás

LEAVE A REPLY