Gesztenyés süti kelt tésztából

0
232

Gesztenyés süti kelt tésztábólEz a gesztenyés süti igazi békebeli édesség, bármilyen ünnepet megédesíthet, de tízóraira is csomagolhatsz belőle. Az alapja vajas kalácstészta, aminek csak az a titka, hogy jól dolgozd ki. Könnyű formázni, a gesztenyés töltelék pedig lágy és krémes.
Hozzávalók:
A tésztához:50 dkg liszt20 dkg vaj10 dkg cukor3 dl tej1 csomag vaníliás cukor2.5 dkg élesztő2 db tojássárgája1 csipet só
A töltelékhez:50 dkg gesztenyemassza3 evőkanál cukor1.5 dl tej1 csomag vaníliás cukorrumaroma
A kenéshez:1 db tojássárgája1 evőkanál tej
Elkészítése:
Langyosíts meg másfél deci tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Várj körülbelül 10 percig, hogy jól megnőjön a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá az élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliát és a sót. Készíts a közepébe mélyedést, majd tedd hozzá a maradék tejet és a tojássárgákat. Gyúrd össze jól, végül mehet hozzá az olvasztott, de nem meleg vaj. Akkor jó, ha közepesen lágy tésztát kapsz. Szórd meg liszttel, takard le konyharuhával, és tedd meleg helyre. Keleszd a duplájára körülbelül egy óra alatt.
Közben készítsd el a tölteléket. A gesztenyemasszát nyomkodd meg villával, keverd hozzá a tejet, a vaníliát, a cukrot és a rumaromát.
Pihentetést követően a tésztát gyúrd át, és formázz belőle két gombócot. Nyújtsd ki fél centi vastagra, és vágj 10×10 centis négyzeteket. Kanalazz mindegyikre egy evőkanál gesztenyés masszát, és tekerd fel. Rakd a rolókat sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra. Kend meg a tetejét tejjel összekevert tojássárgával. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd aranybarnára körülbelül 30 perc alatt.Forrás

LEAVE A REPLY