Meggyes virágok

0
317

Meggyes virágokHozzávalók:
A tésztához:60 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 6 dkg cukor, 1 csapott kávéskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 tojás, 3,6-3,8 dl tej, reszelt citromhéj
A töltelékhez:15 dkg magozott meggy, 1-2 evőkanál cukor, csipetnyi fahéj, 1 kávéskanál étkezési keményítő
A kenéshez:1 tojás
Elkészítése:
A meggyet a cukorral és a fahéjjal felforraljuk, takarékra vesszük a lángot és 5-8 percig főzzük a gyümölcsöt.
A keményítőt kevés hideg vízben elkeverjük, a meggyhez öntjük és az egészet besűrítjük. Langyosra hűtjük.
Az élesztőt 100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztőt és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Lefedve, langyos helyen legalább a duplájára kelesztjük, kicsit átdolgozzuk, azután újra kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát és 10 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként gombócokat formázunk belőlük.
Mindegyik gombócból kb. fél cm vastagságú kerek lapot nyújtunk és a képen látható módon bevagdossuk őket.
A szirmok sarkait alul összecsípjük és kicsit megformázzuk.
Letakarva 10-15 percet kelesztjük a virágokat, majd lisztbe mártjuk a nyújtófa végét, és a közepükbe mélyedést készítünk vele.
A szirmokat lekenjük a felvert tojással, közepükbe töltjük a meggyet és 190 fokos sütőben megsütjük a péksüteményt.Forrás

LEAVE A REPLY