Ribizlifagylalt

0
877

ribizlifagylaltHozzávalók:
500 g piros ribizli, leszárazva, alaposan megmosva, kb. 150-200 g nádcukor.200 ml víz, 3-4 evőkanál áfonyaszirup (nekem ez az Ikeából való, tulajdonképpen szörp), kb. 4 evőkanál tejföl (joghurttal “lightosabb” lesz, tejföllel egy kicsit krémesebb, mascarponéval pedig még gazdagabb és selymesebb), ízlés szerint porcukor még, ami nagyban függ a gyümölcs savasságától ill. az ízlésünktől (vagy készíthetjük eleve több cukorral – tehát 200 grammal – a szirupot, de így azért jobb, mert tudjuk szabályozni, hogy mikor a legmegfelelőbb nekünk az édessége)

Elkészítése:
A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A ribizlit egy szitán – kevés ásványvíz segítségével (így könnyebb minél többet kisajtolni belőle szerintem), áttörjük. Összekeverjük a kissé lehűtött cukorsziruppal, hozzáadjuk a tejfölt és az áfonyaszirupot. Megkóstoljuk, és ha nem találjuk elég édesnek, ízlés szerint adunk még hozzá porcukrot, majd átturmixoljuk kissé. Az alapnak annyira kell édesnek lennie, hogy az kissé már túlzásnak tűnjön, mert miután megfagyott, úgy lesz kellőképpen finom. Kb. 1 literes, laposabb, műanyag dobozba öntjük, majd amint elkezd fagyni kissé, kb. óránként átkeverjük, egy botmixerrel, legalább 4-6 alkalommal. Ha van fagyigépünk természetesen abban készítjük el.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .