Hozzávalók:
a tésztához: 40 dkg finomliszt, 1/2 cs. sütőpor, 10 dkg porcukor, csipet só, 3 tojássárgája, 10 dkg puha vaj, tej, 2 evőkanál kakaópor és 1 ek tej
a krémhez: 2 cs. vaníliás cukor, 10 csapott ek liszt, 9 dl tej, 20 dkg puha vaj, 15 dkg porcukor, 3-4 ek kakaópor
lapok lekenéséhez: 1 ek rumaroma, 2 ek tej
tetejére díszíteni: 5 dkg étcsoki dara vagy reszelt csokoládé
Elkészítése:
A tészta száraz hozzávalóit dolgozófelületre szórjuk. A puha vajat elmorzsoljuk benne, majd a tojássárgákat is belekeverjük és annyi tejet adunk hozzá, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk.A tészta 1/3-ad részét félretesszük (ebből lesz majd a fehér lap), a nagyobbik részéhez pedig hozzágyúrjuk a kakaóport és az 1 evőkanál tejet (ebből a tésztarabból lesz majd a 2 barna lap).A kakaós tésztát 2 egyforma részre osztjuk, így lesz 2 barna tésztadarabunk, és egy fehér tésztadarabunk, amit még az előbb tettünk félre.Mindegyik tésztadarabot, egyenként egy sütőpapíron kinyújtjuk kb. 20×25 cm-es nagyságú téglalappá, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy sütőlapra vagy egy nagyobb tepsi hátára. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.
Figyeljük, mert hamar megvan és könnyen megéghetnek a lapok. Ha a szélei kezdenek pirulni, akkor már kivehetjük a sütőből.A krémhez a lisztet és vaníliás cukrot elvegyítjük, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Kis lángon sűrűre főzzük és kihűtjük.
A vajat a porcukorral és kakaóporral habosra keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a hideg vaníliás krémet és sima, egynemű krémet keverünk belőle.Ha a lapok is kihűltek, és a krém is elkészült, akkor összeállítjuk a tésztát.Egy barna tésztalapot tálcára helyezünk és lekenjük 1 ek rumos tejjel. Egyenletesen rásimítjuk a krém 1/3-át, majd ráhelyezzük a fehér tésztalapot. Lekenegetjük 1 ek rumos tejjel, majd rásimítjuk a krém 2/3-át. Befedjük a második barna tésztalappal, ezt is lekenjük rumos tejjel és rásimítjuk a megmaradt krémet. Tetejét megszórjuk az étcsoki darával, vagy reszelt csokival. (Én csak azután díszítettem, miután felszeleteltem, reszelt csokit szórva mindegyik kocka közepére.)Hűtőbe tesszük egy éjszakára és másnap tetszés szerint szeleteljük.Forrás
