Tejszínes torta recept

0
1094

Tejszínes torta receptHozzávalók:
Lap: 3 egész tojás, 19 dkg cukor, 0,75ml olaj, 0,75 ml langyos víz, 19 dkg liszt, 1 cs sütőpor
Krém: 1 nagy tejföl, 1 nagy joghurt, 25 dkg túró, 1/4 üveg bodza-málnalekvár-más a tortához illő lekvár is kerülhet bele, 15 dkg porcukor, 1 csipet só, 1 cs zseléfix
Tetejére: meggy, balzsamecet, cukor, piros tortazselé
Díszítésként: meggy, piros torta zselé, 500 ml habtejszín, 1 cs habfix, kandírozott gyümölcsök

Elkészítése:
A tészta alapanyagait kikeverjük és tűpróbáig sütjük, előmelegített sütőben, kb 180 fokon. Rácson kihűtjük.A joghurtot és a tejfölt minimum 4 órán át csepegtetjük, felfüggesztett textilen keresztül. Ha kész, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a túrót, a lekvárt és a zseléfixet.

A lapokat szeleteljük és megkenjük a krémmel. A felső réteget nagyon vékonyan. A tetejét kirakjuk magozott meggyel, majd zselével bevonjuk (ha az oldalán is szeretnék kicsit látványosan megfolyatni, akkor már előtte vonjuk be tejszínnel ezt a részt). Míg elkészül a ragu, hűtőbe tesszük.A raguhoz némi cukrot karamellizálunk, majd a meggyet is hozzáadjuk. Nem kell megijedni, ha hirtelen összeáll, mert a cukor ismét szépen felolvad majd. 1-2 tk-nyi balzsamecettel ízesítjük. Mikor elzártuk, hozzáadjuk és csomómentesre keverjük benne a zseléfixet (parányi vízzel oldhatjuk, ha biztosra akarunk menni). Szilikon formába töltjük és hűtőbe tesszük.A tortát bevonjuk a felvert habfixes tejszínnel, torta fésűvel eligazítjuk az oldalát és habzsákkal formázzuk tovább. A tetejére ültetjük a már megkötött és formából kiborított ragut. Kevés kandírozott gyümölcsöt is teszünk rá.Forrás

 

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .