Hozzávalók:
a piskótához: 6 tojás, 8 evőkanál cukor, 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál kakaópor, 1 mokkáskanál sütőpor, 5 evőkanál liszt
a krémhez: 3 dl tej, 5 evőkanál cukor, 15 dkg kókuszreszelék, 15 dkg vaj, 1 csomag vaníliás pudingpor
a bevonathoz: 3 dl habtejszín, csokiforgács
Elkészítése:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd belekeverjük a vízgőz fölött felolvasztott étcsokoládét, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőporral elkevert lisztet, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Sütőpapírral bélelt, nagyméretű gáztepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180°C-os sütőben 15-20 perc alatt megsütjük úgy, hogy a piskóta széle ne száradjon meg, és fel tudjuk tekerni. Ezután deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és tiszta sütőpapírba feltekerjük, kihűtjük.A krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel felfőzzük, majd még melegen a kókuszreszeléket hozzákeverjük, és kihűtjük. A vajjal jó habosra, krémesre keverjük. A tekercset a papírból kibontjuk, a krémmel betöltjük, és feltekerjük. Hűtőbe tesszük, amikor jól lehűlt, a keményre vert tejszínnel bevonjuk. Csokiforgáccsal, meggyszemekkel díszítjük.
