Fekete-fehér sütemény

0
1045

fekete-fehér süteményA következő sütemény egy kicsit több odafigyelést igényel, mint egy hagyományos piskóta, de nagyon finom és különleges lesz.

Hozzávalók:
a tésztához: 5 tojás, 120 g liszt, 30 g kakaó, 1/2 tasak sütőpor, 30 ml hideg víz,100 g cukor, 1 tasak vaníliás cukor
a krémhez: 3 tojás, 100 g cukor, 150 ml tej, vanília, 10 gr zselatin, 500 gr tejszín, 2 teáskanál rumeszencia, 100 ml rumeszencia a lap meglocsolásához, a díszítéshez kókuszreszelék

Elkészítése:
A tojásfehérjét keverjük el a cukorral, majd egy külön tálban a sárgákat a vaníliás cukorral és a vízzel. Ezután a felhabosított tojásfehérjéhez keverjük hozzá a sárgákat, majd kanalanként adagoljuk hozzá a lisztet, sütőport és a kakaót. A masszát öntsük egy sütőpapírral bélelt serpenyőbe, majd tegyük előmelegített sütőbe, és hagyjuk kb. 20 percig sülni.Ha kész van, hagyjuk teljesen kihűlni. Ez idő alatt készítsük el a krémet. Tegyük egy lábaskába a zselatint, a tejet, a cukrot és a tojást, keverjük jól össze, majd helyezzük vízgőz fölé. Időnként kevergessük meg, míg megvastagodott massza nem keletkezik belőle. Ha kihűlt tegyük hozzá a rumot, a vaníliát és a tejszínt is.Ha kész van a tészta és kihűlt, tegyük egy fóliával leterített tálcára, majd öntözzük meg alul-felül rumeszenciával, és ezután jó vastagon kenjük rá a krémet, majd a tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel. Tálalás előtt legalább 3 órára tegyük hűtőszekrénybe.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .