Hozzávalók:
a tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 tojássárgája, pici só, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál cukor
a töltelékhez: 40 dkg darált mák, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 6 dkg margarin, 1 citrom, 3 tojássárgája, 4 tojásfehérje
a kenéshez: 1 tojássárgája
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, a margarint, a tojássárgáját, a sütőport és a pici sót négy evőkanál vízzel összegyúrjuk, és simává dolgozzuk. Egy órát pihentetjük. Közben a mákot, a cukrot és a vaníliás cukrot 2 dl vízzel sűrűre főzzük. A tűzről levéve langyosra hűtjük. Belekeverjük a citrom levét és lereszelt héját, a margarint, egyenként a tojások sárgáját, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, és az egyiket kikent tepsibe fektetjük. Rátesszük a tölteléket, majd befedjük a másik kinyújtott tésztával. Villával megszurkáljuk, megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben lassú tűznél szép aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt. Tálalás előtt a tetejét meghinthetjük porcukorral.
