Hozzávalók:
15 dkg+ 2 evőkanál cukor, 10 dkg kukoricakeményítő, 2,5 dl + 1 evőkanál tej, 1,5 dl tejszín, 50 dkg tejszínes krémsajt, 5 tojás, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só, 2 tasak vaníliáscukor
A díszítéshez: porcukor, citrom(héja), málna, mentalevél
Elkészítése:
15 dkg cukrot,a keményítőt,2,5 dl tejet fakanállal simára keverünk, majd kis lángon,kevergetve, sima masszává főzzük.A tejszínt és a krémsajtot habosra keverjük,majd állandóan kevergetve hozzáadjuk a meleg, cukros tejet. 4 tojássárgáját citromhéjjal kikeverünk,5 tojásfehérjét a sóval a vaníliáscukorral és és 2 evőkanál cukorral habbá verjük, majd a sajtos krémhez adjuk. a maradék tojássárgát egy evőkanál tejjel habosra keverjük. A sajtos krémet kivajazott, 22 cm átmérőjű, kipattintható tortaformába öntjük a tejes tojáskrémet a tetejére simítjuk,és meleg sütőben aranyszínűre sütjük.tányérra borítjuk,és egy óráig hűtjük.Kivesszük a formából(ne ijedjünk meg össze fog esni a tészta)és 6 órára hűtőbe tesszük.Tálaláskor porcukorral megszórjuk,citromhéjjal, málnával, mentalevéllel díszítjük.
