Ez a Raffaello szelet lett a befutó, pedig több receptet kipróbáltam.
Hozzávalók:
6 tojás, 6 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál olaj, 1 fél kiskanálnyi sütőpor
A belocsoláshoz: 0,5 dl víz, 2 tasak vaníliás cukor
A krémhez: 3 dl tej, 20 dkg fehér csokoládé, 15 dkg kókuszreszelék, 7 evőkanál tejszínhab
A tetejére: 10 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál porcukor.
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk az olajjal és a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a sütőpor is, majd belekeverjük a tojáshabot. Kivajazott tepsibe öntjük és 25 percen át sütjük 180 fokon. A vaníliás cukrot feloldjuk a vízben és a kész tésztát átlocsoljuk vele. A csokoládét apró darabokra törjük, felöntjük a tejjel és vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. Folyamatos kevergetés mellett megvárjuk amíg krémessé válik, majd kihűtjük. Ezt követően belekeverjük a tejszínhabot és megkenjük vele a tésztát. A kókuszreszeléket elkeverjük a porcukorral és a tetejére szórjuk. Hűtőbe tesszük egy fél órára, ezt követően már szeletelhető.Forrás
