Habos álomszelet – édes, krémes és nem lehet betelni vele!

0
2814

A hétköznapokat is megédesítheted vele, de ünnepi alkalmakra is tökéletes vendégváró, mert nagyon finom és nagyon mutatós!
Hozzávalók:
6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, 3 evőkanál víz, 3 evőkanál olaj, 50 g kakaópor
A krémhez: 50 g mascarpone, 1 dl habtejszín, 30 dkg málna, vagy más piros gyümölcs (fagyasztott), 6 dkg cukor, 1 tasak zselatin
A tetejére: 20 dkg tejcsokoládé, 0,5 dl habtejszín.
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, kakaóval, hozzáadjuk a vizet, az olajat. A lisztet és a sütőport is beletesszük, majd a habot hozzáadjuk és papírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát. 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a málnát a cukorral egy edénybe tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A zselatint az előírás szerint egy kevés vízben feloldjuk és hozzákavarjuk. A habot felverjük és mascarponéhez kavarjuk, majd a málnapépet is hozzáadjuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, de nem vesszük ki a tepsiből, rákenjük a krémet. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy a krém megdermedjen. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákavarjuk a nem felvert habtejszínt és a felszeletelt sütemény tetejére csorgatjuk.Forrás

LEAVE A REPLY