Hozzávalók:
Tészta: 100 ml olaj, 1 teáskanál vanília kivonat (vagy aroma), 90 g kristálycukor, 2 közepes tojás, 200 g málna, 180 g finomliszt, 3/4 teáskanál szódabikarbóna
Krém: 1 csomag málnaízű pudingpor, 3 dl tej, 3-4 evőkanál málnaszörp (több is lehet), 25 dkg vaj, 15 dkg porcukor, kb. 7-8 dkg málna
Díszítés: tejszínhab, málna
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Sütőpapírral béleljünk ki egy 31 × 22 cm-es tepsit. A tésztához verjük fel az olajat, a vaníliát, a cukrot és az egész tojásokat, majd adjuk hozzá a rúdmixerrel pépesített málnát. Keverjük jól ki, szép simára. Szitáljuk bele a szódabikarbónával elkevert lisztet, forgassuk össze, majd az így elkészült masszát simítsuk a tepsibe, és süssük készre (kb. 20 perc). Tegyük félre, majd ha teljesen kihűlt, borítsuk kiterített sütőpapírra, a rajta levőt pedig óvatosan húzzuk le. Hosszában vágjuk ketté.A krémhez főzzük meg a pudingport a tejben, majd hűtsük ki. Egy másik tálban keverjük ki a vajat a porcukorral.
Ha a puding kihűlt, adjuk hozzá a málnaszörpöt, majd kézi mixerrel habosítsuk ki jó alaposan a vajjal együtt.A kettévágott tészta egyik felére kenjük rá a krém 3/4 részét úgy, hogy rakosgassuk bele egyenletesen elosztva az egész málnaszemeket. Simítsuk el, majd helyezzük rá a másik tésztalapot, és kenjük rá kívül körben a többi krémet. Tegyük hűtőbe, hogy jól megdermedjen. A hűtőből kivéve szeleteljük háromszögekre, és díszítsük tejszínhabbal, málnaszemekkel.Forrás
