Karácsonyi gesztenyés sütemény

0
2480

Karacsonyi-gesztenyés-sutiHozzávalók:
a tésztához: 4 db tojás, 12.5 dkg liszt, 5 dkg darált dió, 12.5 dkg porcukor, 1 teáskanál vaníliaaroma, 2 evőkanál forró víz, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 teáskanál mézes-fűszerkeverék
a krém hozzávalói: 15 dkg mascarpone, 2 dl Hulala(v. habtejszín), porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, pár kanál savanykás lekvár, 20 dkg rumos gesztenyemassza a tetejére, olvasztott csokoládé a tetejére

Elkészítése:
A keverőtálba beletenni a porcukrot, majd hozzáadni az egész tojásokat. Robotgéppel jó habosra keverni. (legalább háromszoros mennyiséget kapjunk!!!!).Ekkor állandó keverés mellett belecsorgatni a vaníliaaromát, majd kanalanként hozzáadni a forró vizet. Még pár percig így keverni tovább.A lisztet összekeverni a sütőporral, és a masszához szitálni, majd rákanalazni a darált diót és a mézes-fűszerkeveréket. Ezután fakanállal óvatosan összeforgatni.

Egy gáztepsit kibélelni sütőpapírral, majd ráönteni a masszát, és egyenletesen elsimítani.Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 15 perc alatt készre sütni. (én légkeverésnél 150 fokon, 12 percig sütöttem).A sütőből kivéve a sütőpapírt lehúzni a tésztáról, majd rácsra tenni és teljesen kihűteni.A mascarponét simára keverni az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, és a vaníliás cukorral. A Hulalát kemény habbá verni, majd óvatosan a mascarponés krémhez keverni. (habtejszínhez, habfixáló is kell, mert különben összeesik a hab).A teljesen kihűlt piskótát két egyenlő részre elvágni, majd az egyik lapot megkenni savanykás lekvárral. Ezután ráhelyezni a másik lapot, és annak a tetejére egyenletesen rákenni a mascarponés-habos krémet.A krém tetejére ráreszelni a gesztenyemasszát, majd a tetejére olvasztott csokoládét csorgatni. (én a csokoládét felszeletelés után csorgattam a gesztenye tetejére).Egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek jól összeérjenek, majd ízlés szerint felszeletelni.Forrás

 

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .