Mogyorós almás kocka

0
979

mogyoros almas kockaHozzávalók:
a piskótához: 4 db tojás, 8 dkg liszt, 8 dkg cukor
a töltelékhez: 30 dkg alma, 5 dkg darált mogyoró, cukor, citromlé
a krémhez: 3 dl tejszínhab, 10 dkg darált mogyoró, 1 csomag habfix, 4 dkg porcukor
a díszítéshez: tejszínhab

Elkészítése:
A piskótához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Egy másik tálban a fehérjéből kemény habot verünk, óvatosan beleforgatjuk a sárgájába, majd beleszitáljuk a lisztet is. (Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.) Egy 20 x 30-as tepsit sütőpapírral kibélelünk, úgy, hogy a papír a tepsi szélein túllógjon, majd egyenletesen elosztjuk rajta a tésztát és 180 fokosra előmelegített sütőben, 10-12 perc alatt megsütjük.A sütőből kivéve hideg helyre tesszük, 2-3 perc múlva a sütőpapír segítségével óvatosan kiemeljük a tepsiből, majd néhány perc múlva óvatosan lisztezett deszkára fordítjuk.

Óvatosan lehúzzuk róla a papírt, félbevágjuk, hogy 2 db 10 x 30-as lapot kapjunk, és félretesszük.Az almákat megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, kimagozzuk. Vékony szeletekre vágjuk, és pici cukorral, és 2-3 percre citromlével ízesített forró vízbe tesszük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, kicsit kinyomkodjuk, majd összekeverjük a darált mogyoróval.A krémhez a habfixet a cukorral, majd a tejszínhabbal összekeverjük, végül beleforgatjuk a darált mogyorót is.Az egyik piskótalapra kenjük az az almás-mogyorós tölteléket, befedjük a másik lappal és óvatosan összenyomkodjuk. Ezt a lapot megkenjük a mogyorós krémmel.A süteményt 15 percig pihentetjük, majd felszeleteljük. A tetejét tejszínhabbal díszítjük.Forrás

 

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .