Tutti-frutti kocka

0
609

tutti-frutti-kockaHozzávalók:
Tészta: 10 tojás, 10 evőkanál cukor, 1 dl étolaj, 10 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál kakaópor
Krém: 9 dl tej, 3 csomag tutti-frutti ízű pudingpor, 5 evőkanál cukor, 1 csomag zselatin, 5 dl habtejszín

Elkészítése:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákhoz hozzáadjuk a cukor felét és az olajat, majd alaposan kikeverjük. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A habhoz felváltva hozzáadjuk a sárgákat és a lisztben elkevert sütőport, majd széles mozdulatokkal összedolgozzuk óvatosan. A masszát kettévesszük. Az egyik felét beleöntjük egy 28 × 35 cm-es tepsibe és előmelegített, 180°C-os sütőben tűpróbáig sütjük. A maradék masszába belekeverünk 1 evőkanál kakaóport, és azt is kisütjük egy ugyanekkora tepsiben. A lapokat hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a tejben elkeverjük a pudingporokat a cukorral, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A zselatint elkeverjük 4 evőkanál vízzel, majd addig melegítjük, míg el nem olvad benne. A tejszínhabot keményre felverjük és 3/4 részét a kissé langyos pudinghoz adjuk a zselatinos keverékkel együtt, majd alaposan összeforgatjuk.
Összeállítjuk a sütit: a tepsibe visszatesszük a kakaós piskótát, rákenjük a krém felét, erre a sárga piskótát helyezzük, majd a krém másik felét is rákenjük. A maradék tejszínhabbal bevonjuk és ízlés szerint díszítjük.
Forrás: Webcukrászda

 

LEAVE A REPLY