Cseresznyés sütemény olajos kevert tésztával

0
2438

cseresznyes pite kevert tesztaval03Hozzávalók:
egy nagy tepsihez: 35 dkg liszt, 5 db tojás (nagy), 8 dkg porcukor, 2 dl étolaj, 1 dl tej, 20 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 12 dkg vaníliás pudingpor (főzős), 1 csomag sütőpor, 1 kg kimagozott cseresznye.

Elkészítése:
A cseresznyét magozzuk ki, majd alaposan csepegtessük le.A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Először állandó keverés mellett apránként adagoljuk hozzá az étolajat, majd a tejet is, ekkor teljesen felhígul majd.A tojások fehérjét kezdjük el robotgéppel habbá verni, majd amikor már kifehéredik, apránként kanalazzuk hozzá a kristálycukrot, és addig verjük, hogy jó kemény habot kapjunk.A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, a sütőporral és a pudingporral, majd szitáljuk hozzá a tojásos-olajos-cukros keverékhez. Ezután robotgéppel szintén keverjük simára.A felvert tojásfehérjehab 1/2 részét adjuk hozzá a masszához, majd bátran keverjük össze, hogy egy lágyabb masszát kapjunk (nem baj ha ez a hab összetörik, mert csak így lesz lágyabb a massza). Ezután a maradék habot fakanállal apránként, óvatosan keverjük hozzá a masszához – ekkor már nem jó, ha összetörik a hab.Egy nagyobb tepsit (vagy olyan gáztepsit, aminek magasabb a pereme) béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük ki olajjal, és szórjuk meg liszttel, majd öntsük bele a tésztát, és egyenletesen simítsuk el.Ezután a kimagozott, lecsepegtetett cseresznyét egyenletesen szórjuk rá a tészta tetejére.Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 perc alatt készre (tűpróbáig). Én légkeverésnél 160 fokon 40 percig sütöttem.A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .