Mézes puszedli

0
697

Mézes puszedliHozzávalók:
3 tojássárgája, 12,5 dkg margarin, 12,5 dkg méz (nekem gesztenye méz), 1 citrom reszelt héja és a fél citrom leve, fél mandarin leve, 20 dkg porcukor
1/2 cs. sütőpor, 45 dkg finomliszt, 4 ek. tejföl, fél tk. kardamom, fél tk fahéj, fél tk gyömbér, fél tk mézeskalács fűszerkeverék, 1 tk vanília kivonat
A mázhoz: 3 tojásfehérje + 20 dkg porcukor

Elkészítése:
A margarint és a mézet összeolvasztjuk (én mikróban).3 tojássárgáját a porcukorral elkeverjük, hozzá adjuk a tejfölt, a citrom reszelt héját, a fél citrom és mandarin levét végül az olvasztott mézet, margarint majd alaposan összekeverjük.A lisztet a fűszerekkel és a sütőporral elkeverjük és folyamatos keverés mellett a mézes keverékhez adjuk. Én végig egy habverővel kevergettem, majd az utolsó adag lisztnél átváltottam a kézi gyúrásra.Folpakkba csomagolva egy éjszakára (tehát kb 8-10 órára) a hűtőbe tesszük.Másnap gyors mozdulatokkal átgyúrjuk a tésztát, három részre osztjuk és három-négy rudat formázunk belőle.

A rudakat késsel további 8-10 részre osztjuk.A kis darabokból a kezünkkel gömböket formázunk, majd kissé kilapítjuk. Sütőpapírral borított tepsire helyezzük őket majd 160 fokon kb 10-12 percig sütjük. Elkészítjük a mázat. A három tojásfehérjét a porcukorral felverjük majd a kisült puszedliket bele mártjuk.Sütőrácson 100 fokos sütőben szárítjuk.

 

LEAVE A REPLY

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..