Hozzávalók:
20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 tojássárgája 5 dkg mandula, 1/2 citrom héja reszelve, csipet só.
Elkészítése:
Erősen omlós tészta, nagyon gyorsan kell vele dolgozni. Az anyagokat a mandula kivételével gyorsan összedolgozzuk. Rúdalakra kisodorjuk, diónyi darabokat vágunk belőle, ezekből golyókat formálunk, tojásfehérjével megkenjük, vékonyra vágott cukros mandulába forgatjuk. Minden golyócska közepébe benyomjuk az ujjunkat, közepesen meleg sütőben sütjük. A kis mélyedésbe kisülés után dzsemet vagy lekvárt teszünk. (Nagyon hideg kézzel kell csinálni.)
