Kókuszos-Mandulás süti

0
260

Kókuszos-Mandulás sütiHozzávalók:
A tésztához:6 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék
A krémhez:6 tojás sárgája, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 dl tej, 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 5 dkg kókuszreszelék, 5 dkg mandula
Elkészítése:
A krémhez a tojássárgákat a pudingporral, a cukorral és 1 dl tejjel simára keverjük. A kókuszreszelékkel együtt, a többi forrásban lévő tejhez öntjük, és sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.
A tésztához a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzádolgozzuk a cukrot. Mikor kellőképpen kemény és fényes, a liszttel elkevert kókuszreszeléket beleforgatjuk. Közepes tepsiben 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, és 2 lapra vágjuk.
A kihűlt pudingos krémet habosra keverjük, és apránként hozzádolgozzuk a szobahőmérsékletű vajat.
A krémet kettéosztva megkenjük a lapokat, végül a tetejét a durvára vágott pirított mandulával megszórjuk.
Hidegen kicsit kidermesztjük, majd tetszés szerinti formára felszeleteljük.Forrás

LEAVE A REPLY