Marcipános-túros stollen

0
976

StollenHozzávalók: hozzávalók 5 főre
Töltelékhez: 200 g marcipán, 100 g darált mandula, 50 g margarin
Tésztához: 100 g mazsola, 4 ek vörösbor, 400 g liszt, 2 tk sütőpor, 100 g porcukor, 100 g margarin, 1 cs vaníliás cukor, őrölt szegfűszeg, őrölt ánizs, 250 g túró, 1 tojás, aszalt gyümölcsök, kandírozott narancshéj, darabolt dió, gumicukor v. zselés szaloncukor
Mázhoz: 50 g margarin, 100 g porcukor, 2 ek vörösbor, tetejére esetleg szórócukor

Elkészítése:
A mazsolát a vörösborral meglocsoljuk, néhány órára állni hagyjuk.A töltelékhez a marcipánmasszát a mandulával és a margarinnal jól összedolgozzuk. Hűtőbe rakjuk, hogy formázható legyen.
A tésztához a lisztet a sütőporral, a tojással, a margarinnal, a porcukorral, a túróval, a vaníliás cukorral és a szegfűszeggel, az ánizzsal (el is hagyható) összekeverjük. Majd hozzáadjuk az apróra kockázott aszalt gyümölcsöket, a lecsepegtetett mazsolát, a darabolt diót és a apróra vágott gumicukrot vagy zselés szaloncukit, és jól összedolgozzuk.
A tésztát két részre osztjuk, mindkettőt kb. 35 cm hosszú hengerré formázzuk, majd kissé kinyújtjuk őket, hogy a szintén kettéosztott és hengerré formázott marcipánrudat a közepébe tudjuk tenni. A tészta két szélét felhajtjuk a marcipánra, és jól összenyomjuk, nehogy szétjöjjön sütés közben.Sütőben megsütjük.
A még forró kalácsot margarinnal megkenjük,sütőrácson hagyjuk kihűlni.A mázhoz a porcukrot elkeverjük a vörösborral úgy, hogy sima sűrű mázat kapjunk, majd a mázzal bevonjuk a kalácsok tetejét és oldalát.Szórócukorral megszórhatjuk. Majd a máz dermedése után lehet szeletelni.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .