Kókuszos Mézes Krémes

0
587

Kókuszos Mézes KrémesHozzávalók:
Tészta:15 dkg porcukor, 5 dkg vaj (puha), 2 db tojás, 3 evőkanál méz
1 teáskanál szódabikarbóna, 0,5 dl tej, 50 dkg liszt
Krém:5 dl tej, 1 csomag pudingpor (tejszín ízű), 10 dkg kókuszreszelék, 18 dkg porcukor, 20 dkg vaj
fél db vaníliarúd (kikapart magja)
Csokimáz:10 dkg porcukor (átszitált), 1 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál étolaj, 3-4 evőkanál víz (forró)
Összeállításhoz:0,5 dl rum, 15 dkg sárgabaracklekvár.
Elkészítése:
Egy tálba tesszük a puha vajat, a porcukrot, hozzáadjuk a tojást, a méz et a szódabikarbónát és a tejet. Kézi habverővel alaposan összekeverjük, majd a masszát a liszthez adjuk és összegyúrjuk. A tésztából 4 gombócot formálunk és folpackkal letakarva pihentetjük amíg elkészítjük a krémet.
A krémhez, 1 dl tejet simára keverünk a pudingporral. A maradék tejet felforraljuk a vaníliamagokkal, hozzáadjuk a pudingos tejet és a kókuszt, majd állandó keverés mellett, sűrű krémmé főzzük. A vajat kihabosítjuk a porcukorral és a kihűlt kókuszkrémmel.
A tésztagombócokat kinyújtjuk és vajazott, lisztezett tepsi (20×32 cm) hátán egyenként, 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütögetjük.
Összeállítás:egy lapot meglocsolunk rummal, rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a második lapot és megkenjük baracklekvárral. Erre ismét tésztalapot borítunk, meglocsoljuk rummal, rákenjük a maradék krémet és beborítjuk az utolsó lappal.
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit a porcukorral, a kakaóporral és az étolajjal majd a süti tetejére csorgatjuk.Forrás

LEAVE A REPLY