Túrókrémes tekercs eperszósszal

0
1274

Túrókrémes tekercs eperszósszalMa is kreáltam egy fincsiséget. A harmadik szeletnél már le kellett állnom.Ez egy újabb kedvenc sütink lesz, érdemes elkészíteni, ha valami nagyon egyszerű és mégis csodás sütire vágysz.
Hozzávalók:
A tésztához:100 g finomliszt, 4 g sütőpor, 1 g só, 4 tojás, 150 g cukor, 5 g vanília aroma, 30 g olaj
Eper szószhoz:500 g eper, 80 g cukor, 25 g víz
Túrókrémhez:175 g túró, 125 g mascarpone, 100 ml hulala tejszín, 55 g porcukor, 5 g bourbon vaníliás cukor
A díszítéshez:pár szem félbevágott eper
Elkészítése:
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tepsit pici vajjal megkenem mindenhol, hogy rátapadjon a sütőpapír. A sütőt előmelegítjük 180 fokon. A lisztet, sütőport, sót keverjük össze.
A tojásokat nem kell szétválasztani, hanem a cukorral és vanília aromával kb. 5 percig nagyon habosra felverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat, elkeverjük, és az átszitált lisztes keveréket is hozzáforgatjuk óvatosan. A tepsibe öntve 12 percig sütjük. Egy sütis terítőt meghintünk porcukorral és erre borítjuk a piskótát. A sütőpapírt óvatosan lehúzom. A tetejét is megszórjuk porcukorral.
Ügyesen feltekerjük, de ne túl feszesen, mert akkor reped, sütis terítővel letakarva félre tesszük hűlni. Addig elkészítjük az eper szószt. Az epret feldaraboljuk és egy edénybe a cukorral, vízzel 15 percig főzzük, kevergetjük. Ha kész hűvös helyre tesszük. A krémhez a túrót a cukrokkal villával átnyomkodjuk. A tejszínt habbá keverjük és hozzáadjuk a mascarponét is.
Robotgéppel jól összekeverjük az egészet. A hűtőbe tesszük kb 30 percre, addig kihűl a piskóta is, és az eperszósz is. Kitekerjük a piskótát és megkenjük az eper szósszal. Erre kenjük rá a túrókrémet. A sütis terítő nélkül tekerjük vissza. Megszórjuk porcukorral, és díszítjük, így tesszük a hűtőbe 2 órára pihenni. Eszméletlen fincsi, és könnyű. Dupla adag kell nekünk belőle. Jó étvágyat hozzá!Forrás

LEAVE A REPLY