Ínycsiklandó Johanna szelet, fenséges mascarpone krémmel!

0
2047

Ínycsiklandó Johanna szelet, fenséges mascarpone krémmel!Hozzávalók:
Tésztához:20 dkg liszt, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1 ek szódabikarbóna, 2,5 dl kefir, 4 e..k. étolaj, 1 ek kakaópor, csipet só
Krémhez:7,5 dl tej, 2,5 cs vaníliás pudingpor, 25 dkg mascarpone, 20 dkg porcukor, 4 ek fekete kávé, 1 ek zselatin, 1 dl víz, 3 cs vaníliás cukor
0,5 l habtejszín /én hulalát használtam, ezért a habfixálót kihagytam/, 2 cs habfixáló
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük alaposan a cukorral, olajjal és a kefirrel. A fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a szódabikarbónával, majd óvatosan a habhoz fogatjuk a sárgás masszával együtt.
Egy közepes tepsit alaposan kivajazunk és kilisztezünk, majd a masszát belesimítjuk és tűpróbáig sütjük (kb 20 perc), majd kihűtjük.
A krémhez a pudingport cukor nélkül felfőzzük a tejben. A zselatint feloldjuk 1 dl vízben, kihűtjük, majd a pudinghoz adjuk. A mascarponét alaposan elkeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral , kávéval, majd a pudinghoz adjuk és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre verjük a habfixálóval.
A pudingos krémet a tésztára simítjuk, majd rákenjük a felvert tejszínhabot.
Erika Mészáros receptje.Forrás

LEAVE A REPLY