Hozzávalók:
kakaós tésztához:6 db tojássárgája, 3 dl tejföl, 15 dkg cukor, 25 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
kókuszos tésztához:15 dkg cukor, 6 db tojásfehérje, 20 dkg kókuszreszelék
krémhez:6 db tojássárgája, 6 csapott ek porcukor, 3 púpozott ek finomliszt, 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg vaj,
tetejére:10 dkg étcsokoládé, 1 dl tej, 1 ek vaj
Elkészítése:
A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. A kókuszos tésztához a tojásfehérjét keményre felverjük a cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
Kettévesszük a kakaós masszát. Az egyik felét tepsibe simítjuk, ami 38 x 25 cm-es méretű, majd arányos távolságban egy kanállal kókuszos tésztapöttyöket teszünk rá.
A tetejét befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy minden hézagot betöltse, majd előmelegített sütőbe toljuk, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tojássárgáját a porcukorral, a liszttel, a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a vajat.
Amikor a tészta megsült, keresztben kettévágjuk, és megkenjük a krém kétharmadával. Ráillesztjük a tészta másik felét, majd rásimítjuk a maradék krémet is.
Tetejére a csokit a tejjel gőz fölött felolvasztjuk simára, és a végén beletesszük a vajat, kicsit hagyjuk hűlni, majd a kész sütire simítjuk.
Én még feldobtam a már majdnem megdermedt csokimázat egy kis reszelt fehér csokoládéval, de ez elhagyható.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 38×25 cm
Forrás
