Birsalmás pite

0
1536

Birsalmás piteHozzávalók 30 cm-es piteformához
a tésztához: 25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás, csipet só, 1/2 kávéskanál sütőpor
a töltelékhez: 6 közepes méretű birsalma vagy birskörte, ízlés szerint 5-7 evőkanál (barna) cukor, 1 kávéskanál fahéj, 1 dl víz
1 teáskanál étkezési keményítő, 1 evőkanál búzadara
a tetejére: porcukor
Elkészítése:
Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és fél órát hűtőben pihentetjük. Alaposan megmossuk a birsalmát, felszeleteljük, majd felkockázzuk, és lábosba tesszük a cukorral és a fahéjjal. Felöntjük a vízzel, és lassú tűzön lefedve, időnként megkeverve, puhára pároljuk.
Kevés hideg vízben (amennyit felvesz) elkeverjük a keményítőt, besűrítjük a megpuhult gyümölcsöt. Belekeverjük a búzadarát, majd langyosra hűtjük.
A piteformát hideg vajjal vékonyan kikenjük, lisztezzük. A tészta 2/3 részéből kerek lapot nyújtunk, és kibéleljük vele a formát.
Beleöntjük a tölteléket és elsimítjuk. A maradék tésztából tetszés szerinti mintázatot (rács, levelek, virágok, stb.) alakítunk ki, és befedjük a birstölteléket.
180 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtjük, porcukorral megszórjuk, és szeleteljük a pitét.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .