Pavlova torta-cukorbetegeknek

0
2250

Pavlova torta-cukorbetegeknekA Pavlova-torta Ausztrália, de még inkább Új-Zéland nemzeti desszertje. A legenda szerint a gyönyörű orosz balerina, Anna Pavlova annyira elbűvölt egy ausztrál – vagy új-zélandi – cukrászt (ez a mai napig vita tárgyát képezi a két nemzet között), hogy megalkotta ezt a habkönnyű édességet, ami olyan a légies, könnyed és gyönyörű lett, mint nevének ihletője.
A recept hozzávalói (16 szelet):
a habkoszorúhoz:4 tojásfehérje, néhány csepp ecet, csipetnyi só, 150g Xilit, néhány csepp vaníliaaroma
a töltelékhez:3 dl tejszín, 20g Xilit, 270g eper
A recept elkészítése:
A tojásfehérjéket az ecettel és a csipetnyi sóval kemény habbá verjük, miközben a xilitet (nyírfacukrot) hozzáadjuk és a vaníliaaromát is belecsöpögtetjük. Egy kerek 26cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a kemény tojáshabot belesimítjuk úgy, hogy a forma szélén körös-körül magas pereme keletkezzen. 140 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük, inkább csak szárítjuk, végül megvárjuk, amíg teljesen kihűl. A tejszínt a xilittel (nyírfacukorral) kemény habbá verjük, majd a habkoszorú közepébe öntjük, és megvárjuk, amíg megszilárdul. A tetejét megszórjuk a megtisztított, feldarabolt eperrel, majd a tortakarikát óvatosan leemelve róla, tálra csúsztatjuk.
A recept tápanyagtartalma:
A feltüntett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!Forrás
Mennyiség                                         1 szelet           Teljes mennyiség
Szénhidrát                                            24 g                  378 g
100g torta szénhidráttartalma: 40g

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .