A hétvégi sütink is bepuhult, az ízek összeértek. Elmúlt a húsvét, de a finom sütemények ideje még nem ért véget. Ezt mézes tiramisu szeletet bármelyik hétvégén elkészítheted.
Hozzávalók:
a tésztához: 35 dkg liszt, 10 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 8 dkg vaj, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 db tojás, 1-2 evőkanál tej
a krémhez: 750 ml tej, 1 csomag főzős tejszínes pudingpor, 2 csomag főzős tiramisu pudingpor, 15 dkg vaj, 20 dkg porcukor
18 db babapiskóta, 1-2 dl kávé, 1 evőkanál rum,kakaópor
a tetejére: 2,5 dl Meggle cukrászhab
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A mézet, a vajat, a cukrot összekeverjük és felmelegítjük. (Nem forraljuk!) Kimérjük egy tálba a lisztet és szódabikarbónát, majd összekeverjük a meleg mézes masszával és a tojással.
Puha gyúrható tésztát gyúrunk, ha kemény lenne, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejet.
Két részre osztjuk a tésztát és 20×30 cm-es tepsi méretűre kinyújtjuk és a tepsi hátán szilikonos sütőpapíron kb. 6 perc alatt készre sütjük (sütés előtt a lapokat szurkáljuk meg pár helyen).
Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet. A pudingokat (mind hármat együtt) a tejjel, cukorral megfőzzük és kihűtjük. A vajat a kihűlt pudinggal habosra keverjük.
A krémet kettéosztjuk úgy, hogy a felső lapra kerüljön a krémből legalább 3 púpozott evőkanállal.
Az egyik mézes lapot egyenletesen megkenjük a krém felével, megszórjuk kakaóporral, majd a tészta rövidebb oldalával párhuzamosan rumos kávéba mártott babapiskótával egyenletesen kirakjuk.
Erre rásimítjuk egyenletesen a maradék krémet és befedjük a második mézes lappal.
A tetejét megkenjük rumos kávéval, majd a 3 evőkanál krémmel és egy napra a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, a lapok megpuhuljanak.
Másnap a tejszínt kemény habbá verjük.
A krém tetejére fele tejszínt rákenjük, megszórjuk kakaóporral és a maradék tejszínnel díszítjük.Forrás
